1. VRSTA PROIZVODA
S obzirom na veliki interes potencijalnih izlagača, ograničeni broj mjesta i uzevši u obzir karakter i temu Sajma, prihvatljivi izlagači odnosno proizvodi bit će isključivo proizvodi tradicionalne zimnice, kao i hrvatski autohtoni proizvodi, tj. proizvodi čiji nazivi su zaštićeni ili su u postupku zaštite kao zaštićene oznake izvornosti, zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla ili zajamčeno tradicionalni specijaliteti, proizvodi označeni znakom „Dokazana kvaliteta“ te ekološki prehrambeni proizvodi proizvedeni u Hrvatskoj.
Samo navedeni proizvodi su prihvatljivi za izlaganje na Sajmu:
Proizvodi zimnice:
a) prerađevine od voća (pekmezi, džemovi, sušeno i kandirano voće, voćni sirupi i sl.)
b) prerađevine od povrća (ukiseljeno povrće, ajvari, pinđuri, sušeno povrće, namazi i sl.)
c) orašasti plodovi (lješnjaci, bademi, orasi i sl.)
Ekološki proizvodi:
Ekološki prehrambeni proizvodi proizvođača koji posjeduju važeći certifikat ovlaštenog kontrolnog tijela.
Autohtoni proizvodi:
1. Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres – ZOI
2. Neretvanska mandarina – ZOI
3. Ogulinski kiseli kupus / Ogulinsko kiselo zelje – ZOI
4. Istarski pršut / Istrski pršut – ZOI
5. Krčko maslinovo ulje – ZOI
6. Korčulansko maslinovo ulje – ZOI
7. Paška janjetina – ZOI
8. Šoltansko maslinovo ulje – ZOI
9. Varaždinsko zelje – ZOI
10. Slavonski med – ZOI
11. Istra – ZOI
12. Paška sol – ZOI
13. Paški sir – ZOI
14. Krčki pršut – ZOZP
15. Baranjski kulen – ZOZP
16. Lički krumpir – ZOZP
17. Drniški pršut – ZOZP
18. Dalmatinski pršut – ZOZP
19. Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak – ZOZP
20. Zagorski puran – ZOZP
21. Slavonski kulen / Slavonski kulin – ZOZP
22. Međimursko meso ‘z tiblice – ZOZP
23. Lička janjetina – ZOZP
24. Zagorski mlinci – ZOZP
25. Bjelovarski kvargl – ZOZP
26. Rudarska greblica – ZOZP
27. Varaždinski klipič – ZOZP
28. Malostonska kamenica – ZOI
29. Brački varenik – ZOZP
30. Dalmatinska panceta– ZOZP
31. Dalmatinska pečenica– ZOZP
32. Goranski medun – ZOI
33. Zagorski bagremov med – ZOI
34. Slavonska kobasica – ZOZP
35. Lički škripavac – ZOZP
36. Zagorski štrukli / Zagorski štruklji – ZOZP
37. Bračko maslinovo ulje – ZOI
38. Novigradska dagnja – ZOI
39. Meso istarskog goveda – boškarina/ Meso istrskega goveda – boškarina – ZOI
40. Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka – ZOZP
41. Varaždinsko bučino ulje – ZOZP
42. Komiški rogač – ZOZP
43. Meso crne slavonske svinje – ZOI
44. Istarski med / Istrski med – ZOI
45. Vrbovečka pera – ZTS
46. Lumblija – ZOZP
47. Ludbreški hren – ZOZP
48. Dalmatinska janjetina – ZOI
49. Meso turopoljske svinje – ZOI
50. Dalmatinski med – ZOI
51. Istarski ovčji sir / Istrski ovčji sir- ZOI
52. Čepinski kupus
53. Banski kestenov med
54. Med Hrvatskog primorja
Proizvodi s oznakom Dokazana kvaliteta:
Poljoprivredno-prehrambeni proizvodi iz kategorija u nastavku, za koje proizvođači posjeduju valjanu Potvrdu o sukladnosti proizvoda sa specifikacijom proizvoda, izdanu od strane ovlaštenog delegiranog tijela:
- Voće
- Povrće
- Konzumna jaja
- Mlijeko i mliječni proizvodi
- Med
- Meso peradi
- Svježe svinjsko meso
- Juneće meso
- Gljive
2. POSJEDOVANJE SVIH POTREBNIH RJEŠENJA NADLEŽNIH TIJELA POTREBNIH ZA POSLOVANJE S HRANOM
Ako se bavite preradom primarnih proizvoda, u slučaju proizvodnje proizvoda životinjskog podrijetla (npr. Slavonska kobasica ili Lički škripavac), potrebno je ovisno o poslovanju, posjedovati Rješenje ili Izvod iz Upisnika registriranih objekata u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla ili Rješenje o odobrenju ili odobrenju pod posebnim uvjetima objekta u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla, izdanim od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva (Uprave za veterinarstvo i sigurnost hrane), a u slučaju proizvodnje proizvoda neživotinjskog podrijetla (npr. ajvara, džemova, voćnih sokova i slično) dokaz da ste upisani u Registar subjekata i pripadajućih objekata u poslovanju s hranom iz nadležnosti sanitarne inspekcije Državnog inspektorata.
Ako se radi o autohtonom proizvodu čiji naziv je zaštićen (ZOI / ZOZP / ZTS), dodatno je potrebno posjedovati valjanu Potvrdu o sukladnosti proizvoda sa specifikacijom proizvoda, izdanu od strane ovlaštenog delegiranog tijela.
Ako se radi o proizvodu označenom znakom Dokazana kvaliteta, potrebno je posjedovati valjanu Potvrdu o sukladnosti proizvoda sa specifikacijom proizvoda, izdanu od strane ovlaštenog delegiranog tijela.
Ako se radi o ekološkom proizvodu, dodatno je potrebno posjedovati važeći certifikat na kojem su navedene odgovarajuće aktivnosti (proizvodnje, priprema) izdan od strane ovlaštenog kontrolnog tijela.
Dokumentaciju će biti potrebno priložiti prijavi u aplikaciji.
3. PRIVOLA ZA KORIŠTENJE I JAVNO OBJAVLJIVANJE DOSTAVLJENIH PODATAKA
Svaki potencijalni izlagač će morati dati privolu za korištenje i javno objavljivanje podataka. Bez privole postupak prijave neće biti moguć. Privola je sastavni dio aplikacije.
4. VRIJEME ZAPRIMANJA PRIJAVE
Svaki potencijalni izlagač će morati dati privolu za korištenje i javno objavljivanje podataka. Bez privole postupak prijave neće biti moguć. Privola je sastavni dio aplikacije.